글루텐프리에 대한 5가지 오해와 그 진실!
최근 글루텐프리 파스타와 파이를 주력으로 생산하는 회사와 미팅을 진행했습니다. 미팅 중간에 너희 회사는 어떻게 글루텐프리를 시작하게 되었냐고 물어봤더니,원래는 셀리악병을 연구하던 회사였고, 자연스레 글루텐프리 식품을 만들게 되었다고 합니다. 개인적인 생각으로는 무조건적으로 gluten free를 외치는 회사보다는이 회사의 R&D가 훨씬 탄탄할 것이라 봅니다. 왜냐하면 gluten free는 애초에 셀리악병을 가지고 가지고있던 사람들을 위한 대안(alternative) 이었기 때문입니다. 저는 셀리악병은 아니지만 밀가루를 끊고나서 소화도 잘되고, 피부도 좋아졌기 때문에 1년 넘게 글루텐프리 식단을 고수하고자 노력하고 있습니다. 한 달정도 밀가루를 끊으니 피부 때깔(?)이 확실히 달라진 것을 느꼈습니다.그럼..
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2017. 5. 14. 08:30
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