마트덕후의 맛있는 음식 이야기

신세계그룹 정용진 부회장의 '야심작'이라고 하는 스타필드에는 PK 마켓이라는 식품매장이 있습니다 "정형화되고 고급스럽기만한 기존의 프리미엄 슈퍼 이미지를 벗어던지고, 소비자에게 친숙한 분위기에서 고품질 식재료를 산다는 인식을 심어주라" - 신세계그룹 정용진 부회장 정용진 부회장의 이런 주문으로 만들어진 PK 마켓은 '친숙한 분위기에서 고품질 식재료를 산다는 인식'이 들 수 있도록 곳곳에에 많은 노력을 기울인 것 같습니다. 개인적으로 얼마 전 오픈한 고양 스타필드에 있는 PK마켓이 현재 국내에 있는 프리미엄 식품마켓 중 가장 뛰어나다고 생각하는데, 그 이유를 몇 가지 꼽아봤습니다 1. 감각적인 매장 디스플레이 매장 전체 디스플레이가 감각적이고, 고객 동선을 고려하여 매장을 만들었다는 느낌이 듭니다 일반 마..

깔라만시, 비타민 듬뿍 들어있는 슈퍼푸드 요즘 열대과일 깔라만시가 많은 주목을 받고 있습니다다이어트에 좋다고 알고 있지만, 피부미용/피로회복에도 좋은 과일입니다 깔라만시, 생소한 이 과일은 뭘까? 깔라만시 (Calamansi) 생긴것도 엄청 시큼하게 생겼는데, 맛도 역시 시큼합니다 우리나라에서는 아직 생소한 과일이지만 해외에서는 인기가 높은 과일 중 하나입니다 (심지어 깔라만시 마니아도 있다는 사실) 녹색 귤같이 생긴 깔라만시는 기후가 무더운 동남아지역에서 쉽게 볼 수 있습니다 필리핀에서는 신이 주신 선물이라고도 하는데, 레몬의 30배가 넘는 칼슘과 비타민을 함유하고 있습니다 그냥 먹기에는 너무나도 신맛이 강해보이지만, 요리할 때 비린내 잡는데는 최고입니다 다량의 비타민을 함유하고 있기 때문에 우리나라에..

사랑해요, 가든 오브 라이프! (garden of life) 제가 가장 좋아하는 영양제는 미국 가든 오브 라이프 (garden of life)에서 만든 비타민 C입니다 미국내 홀푸드마켓같은 오가닉 전문 매장에서 주로 판매합니다요즘은 아이허브나 쿠팡직구로도 구매 가능합니다 가든 오프 라이프 소개 비타민, 단백질가루, 프로바이오틱(유산균) 등 영양제를 전문적으로 제조하는 회사입니다. 보통 대규모 회사들은 화학적인 과정을 통해 실험실에서 영양제를 만들지요. 하지만 이들은 '진짜 음식'(real food)으로 영양제를 만듭니다가든 오브 라이프의 가장 큰 특징입니다 아래는 가든 오브 라이프가 보유하고 있는 식품 인증인데, 좋은건 다 가지고 있다는 생각이 듭니다ㅎㅎ 일단 USDA Organic 인증이면 게임 끝이죠..

이탈리아 식품 쇼핑리스트 요즘 여행가기 전에 꼭 검색해보는 것이 'oo 쇼핑리스트'입니다 산타마리아 노벨라, 마비스 치약도 유명하지만 이탈리아는 뛰어난 고급 식재료를 한국보다 저렴하게 구입할 수 있는 매력적인 곳입니다 이탈리아에서 장보기, 어떠세요? 1. 파스타 이탈리아는 파스타의 나라입니다현지 마트를 가면 느끼시겠지만 파스타가 미친듯이(!) 많이 진열되어 있습니다 파스타가 비싼 식재료는 아니지만, 고급 파스타면은 일반 파스타 4~5배 이상 비싸기 때문에 한 두개 사오시는 것을 추천합니다(부피가 작은 스파게티나 링귀네로!) 저는 글루텐프리 파스타면은 항상 몇개씩 사옵니다 아래 Le Veneziane는 가격도 저렴하고 어느 마트에서나 쉽게 찾아볼 수 있습니다 ▽ Le Veneziane, 옥수수로 만든 글루..

얼마 전, 에서 충재씨를 초대하고 음식을 준비하는 박나래씨 모습이 나왔습니다입이 떡 벌이지는 상차림에 놀랐지만, 그 중에서 트러플소금이 압권이었습니다 소금이 없어서 트러플 소금을 뿌리는 그 모습이..ㅎㅎㅎㅎㅎ 웃음을 자아냈습니다 트러플소금을 처음 접하는 분들은 도대체 얼마나 비싼 소금이길래 저렇게 아까워하는지 관심이 모아졌는데요세계 3대 진미인 송로버섯이 들어간 소금이니 그럴만도 합니다 ◆ 박나래 트러플소금 - 사비니 트러플소금 그 소금은 바로 사비니 트러플 소금입니다 앞서 포스트에 소개한 게랑드소금도 100g에 1만원 초반대인데,사비니 트러플소금은 3만원을 훌쩍 넘는 후덜덜한 가격이지요30g에 12,000원도 있습니다 ▽ 사비니 트러플소금 100g, 34,000원 국가는 이탈리아, 제조사는 SAVINI..